“`html
Restaurant Menu Evaluatie: Vegetarische en Veganistische Opties
Bij het beoordelen van het beschikbare menu hebben we specifiek gekeken naar de vegetarische en veganistische opties die door het restaurant worden aangeboden. Op basis van de online beschikbare informatie over het menu, hebben we onze evaluatie uitgevoerd met een focus op het voldoen aan de behoeften van vegetariërs en veganisten.
Vegetarische Opties
We starten onze evaluatie met een blik op de vegetarische keuzes:
- Rode Biet – Schapenkaas, vinaigrette. Deze optie is een frisse en smaakvolle salade die de natuurlijke zoetheid van de bieten benadrukt, aangevuld met romige schapenkaas en een uitgebalanceerde vinaigrette. Prijs: 13.
- Spitskool – Picklessaus, dille. Een eenvoudige maar verfijnde schotel waarin de pickselsaus de spitskool aanvult. Deze optie is geschikt voor vegetariërs en kost 12.
- Courgettebloem – Ricotta, salie, tempura. Een heerlijke optie die de diversiteit van vegetarisch eten benadrukt met de combinatie van zachte ricotta en krokante tempura. Prijs: 16.
Met drie duidelijke vegetarische opties scoort het restaurant een 2 op onze meetlat voor vegetarische opties, wat betekent dat er meer dan 2 vegetarische opties zijn.
Veganistische Opties
Bij het doorlezen van het menu valt het ons op dat er geen specifieke veganistische opties genoemd worden. Mogelijk kunnen enkele gerechten aangepast worden aan veganistische voorkeuren door het schrappen of vervangen van ingrediënten zoals kaas en misoboter. Echter, zonder specifieke aanwijzingen in het menu moeten we vaststellen dat er geen directe vegan opties zijn. Op basis hiervan geven we het restaurant een 1 voor veganistische opties, gezien de afwezigheid van twee of meer individueel herkenbare vegan gerechten.
Algemene Menu Evaluatie
Het algemene menu biedt een gevarieerd aanbod van gerechten die de focus op vlees en lokale bereidingen benadrukken, zoals de Holstein Pastrami Sandwich, Bavette en Smashed Cheeseburger. De gerechten zijn gevarieerd in prijs, variërend van 4 tot 21, wat een brede prijsklasse vertegenwoordigt voor verschillende budgetten.
Speciale lof voor de samenwerking met lokale leveranciers zoals Dierendonck en Kultur Bakery, die de kwaliteit en versheid van ingrediënten waarborgen. De Handgesneden Frietjes en Gekonfijte Eendenbout zijn interessante keuzes binnen het menu voor zowel de casual bezoeker als de fijnproever.
Hoewel het menu goed is samengesteld voor liefhebbers van traditionele en ambachtelijke gerechten, kunnen de vegetarische en veganistische opties verbeterd worden door specifiek meer vegan gerechten te introduceren, en bestaande gerechten aan te passen voor bredere dieetwensen.
Eindscore
Bij het berekenen van onze score nemen we de volgende criteria in overweging:
- Vegetarisch Opties: 2 – gezien de aanwezigheid van meer dan 2 vegetarische gerechten.
- Vegan Opties: 1 – gezien de afwezigheid van duidelijke vegan specifieke gerechten.
Op basis van deze criteria komt onze totale evaluatiescore uit op 3 van de 4. Het restaurant biedt voldoende vegetarische opties, maar kan verbeteren in de beschikbaarheid en duidelijkheid van veganistische keuzes.
Al met al waarderen we de kwaliteit en variëteit in het huidige menu, maar hopen we dat toekomstige updates inclusievere keuzes kunnen bieden voor een breder publiek.
“`
Samen resulteert dit in een veggiescore van 7.4
Leave feedback about this