De Cas­sis Gent, Gent veggiescore: 5.7

Restaurant Cassis: Vegetarische en Veganistische Opties op de Menukaart

We hebben het menu van Restaurant Cassis bekeken om te achterhalen of er voldoende vegetarische en veganistische opties beschikbaar zijn. Op basis van de informatie die online beschikbaar is, geven we een overzicht van de hoofgerechten met speciale aandacht voor vegetarische en veganistische opties.

Beschikbare Vegetarische Opties

Als het gaat om vegetarische opties, biedt Restaurant Cassis de volgende gerechten aan:

• Veggie Burger: €18.50
• Salade Geitenkaas: Deze salade bevat serranoham, maar door dit ingrediënt weg te laten, kan het mogelijk als een vegetarische optie gelden. De prijs is €22.50.

Hoewel er een duidelijke optie, de veggie burger, aanwezig is, lijkt het aanbod beperkt wanneer we het vergelijken met het vlees- en visgedeelte, waar meerdere keuzes worden aangeboden.

Beschikbare Veganistische Opties

Helaas blijkt uit ons onderzoek dat er geen expliciet veganistische gerechten op de menukaart van Restaurant Cassis staan. Het ontbreken van veganistische opties is een gemis, vooral gezien de toenemende vraag naar plantaardige gerechten.

Algemene Analyse van de Menukaart

De menukaart van Restaurant Cassis biedt een rijke keuze aan gerechten binnen de categorieën vlees, vis, en pasta’s. Specifieke gerechten zoals de Onglet steak (€33.00) en de Kabeljauw met spinazie en garnaal (€33.00) illustreren de focus van het restaurant op traditionele Vlaamse en Belgische gerechten. De prijzen van de hoofdgerechten variëren, met een focus op kwaliteitse ingrediënten zoals het Belgisch Wit Blauw vlees, dat gepresenteerd wordt met een saus naar keuze voor €29.50.

De Mosselen zijn een andere specialiteit van het huis, aangeboden in vier varianten zoals natuur of op Thaise wijze, met prijzen beginnend vanaf €29.00.

Ondanks de diversiteit in het aanbod, is er in verhouding weinig aandacht voor degenen die de voorkeur geven aan een dieet zonder vlees of vis. Het bestaande aanbod zou kunnen worden uitgebreid met meer creatieve vegetarische en veganistische opties.

Eindscore

Bij het bepalen van de score houden we rekening met de aanwezigheid van vegetarische en veganistische opties op het menu.

• Vegetarische Opties: 1 (Er is één duidelijke optie: de veggie burger)
• Veganistische Opties: 1 (Geen expliciete opties beschikbaar)

Totaalscore: 2/4

Conclusie: Restaurant Cassis heeft een ruime keuze voor vleeseters en enkele mogelijkheden voor vegetariërs, maar het aanbod voor veganisten is minimaal. Er is ruimte voor verbetering op dit gebied, vooral als het restaurant een breder publiek wil aanspreken.