De Cas­sis Gent, Gent veggiescore: 5.7

Review van Restaurant Cassis Menu – Vegetarische en Veganistische Opties

Na een grondige evaluatie van het online beschikbare menu van Restaurant Cassis, hebben we hun plantaardige opties onder de loep genomen. We keken zowel naar de beschikbare vegetarische als veganistische menu-items en evalueren of deze variaties voldoende zijn voor bezoekers met specifieke voedingsvoorkeuren.

Vegetarische Opties

Het menu van Restaurant Cassis biedt slechts één vegetarische optie aan onder de hoofgerechten, namelijk de Veggie burger, geprijsd op €18,50. Dit kan teleurstellend zijn voor vegetarische eters die op zoek zijn naar meer variatie. Het ontbreken van meerdere vegetarische opties maakt het menu minder aantrekkelijk voor hen. Om tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar vegetarische maaltijden, zou het restaurant er baat bij hebben om extra gerechten toe te voegen, zoals een vegetarische pasta of een salade met een plantaardige eiwitbron.

Veganistische Opties

Helaas zijn er geen duidelijk gedefinieerde veganistische opties aanwezig op het menu van Restaurant Cassis. Dit betekent dat veganistische gasten zich mogelijk beperkt voelen in hun keuze of genoodzaakt zijn om aanpassingen te vragen aan bestaande gerechten. Het opnemen van veganistische gerechten, zoals een linzenstoofpot of een plantaardige curry, zou een stap in de goede richting zijn en zou helpen om een bredere doelgroep aan te trekken.

Algemene Menu-Evaluatie

Los van de groentenopties biedt het menu van Restaurant Cassis een breed scala aan vlees- en visgerechten. Gasten kunnen genieten van klassiekers zoals de Onglet steak voor €33,00 of de visoptie zoals de Kabeljauw voor eveneens €33,00. Het menu richt zich duidelijk op het traditionele aspect van de Belgische en Franse keuken, met een sterke nadruk op vlees- en visgerechten.

Bovendien zijn er diverse keuzeopties voor mosselen, die – tenzij buiten het seizoen – altijd onderdeel lijken te zijn van hun aanbod. De prijzen van hoofdgerechten liggen in de midden tot hogere prijsklasse, wat het restaurant positioneert als een locatie voor een iets formeler diner.

Met het oog op de toenemende vraag naar diversiteit in menu-aanbiedingen zou Restaurant Cassis er verstandig aan doen om niet alleen het aantal vegetarische en veganistische gerechten uit te breiden, maar ook om meer aandacht te besteden aan het op de kaart zetten van deze alternatieven, zodat ze opvallen voor gasten die deze voorkeur hebben.

Overwegingen bij Scorebepaling

Op basis van onze evaluatie, geven we een score voor het aantal vegetarische en veganistische opties als volgt:

• Vegetarische Opties: 1/2 (er is slechts één optie beschikbaar)
• Veganistische Opties: 1/2 (geen duidelijke veganistische opties aanwezig)

De totale score voor plant-based dining opties komt daarmee uit op 2 van de 4. Om de ervaring van plantaardig eten te verbeteren, raden we het aanvullen van het menu met innovatieve en verzadigende vegetarische en veganistische gerechten aan.